Le Rhum blanc des plantations de canne à sucre
de la Réunion est très parfumé, beaucoup plus que
le rhum des Antilles. Cependant il est plus rare à trouver et plus
cher.
La finesse de son arôme fait que lorsqu'on a eu
la chance de l'utiliser en cuisine ou en cocktail, on ne tarit plus d'éloge
sur sa qualité.
Je vous propose de découvrir son utilisation dans
la vie traditionnelle réunionnaise, ainsi que dans la confection
de quelques breuvages :
|